PASTA E CECI

Pasta e ceci con OLIO DI ROMA IGP Pasta e ceci con OLIO DI ROMA IGP

Ingredienti

  • 500 g di ceci precotti
  • 200 g di pipe rigate
  • cipolla, aglio, carota, sedano
  • polpa di pomodoro
  • olio extra vergine di oliva Roma IGP

Procedimento

Mettete sul fuoco una casseruola con un po' di olio e fate soffriggere la cipolla la carota il sedano. Quando il tutto sarà imbiondito aggiungete un po' di acqua, i ceci precotti e il pomodoro. Fate cuocere per qualche minuto, allungate con altra acqua e fate cuocere la pasta.

A cottura ultimata spolverate la minestra con pecorino grattugiato, guarnire con rametti di rosmarino.