L'OLIO DI ROMA IGP
L'olio di Roma IGP è stato riconosciuto con REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2021/1261 DELLA COMMISSIONE del 26 luglio 2021 e pubblicato in G.U. dell'U.E. il 02/08/2021. E' una indicazione che coinvolge tutto il territorio olivicolo del Lazio.
Di grande qualità, l'OLIO DI ROMA IGP è ottenuto da olive delle cultivar: Itrana, Carboncella, Leccino, Moraiolo, Caninese, Salviana, Rosciola, Marina, Sirole, Maurino, Pendolino e Frantoio per un minimo del 80%, e da altre varietà fino ad un massimo del 20%.