AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA ALESSANDRO SCANAVINI

Azienda agricola olivicola, con sede nel comune di Sabaudia, dispone di circa 18 ha di olive nei comuni di Priverno e Sabaudia in provincia di Latina, da dove proviene l'olio extravergine. L'azienda Scanavini commercializza, con il marchio Alessandro Scanavini, sia olio extravergine di oliva biologico che Olio di Roma IGP. Gli oli commercializzati sono dei monovarietali itrana, varietà che l'azienda è impegnata a tutelare, in quanto l'oliva itrana produce un olio dal gusto inconfondibile, dal colore verde con un sapore intenso, lievemente amaro e piccante. Il sistema di raccolta è manuale agevolato dalla meccanica ed il sistema di estrazione è a ciclo continuo a 2 fasi a freddo con molitura a poche ore dalla raccolta.

English version

Olive farm, based in the municipality of Sabaudia, has approximately 18 hectares of olives in the municipalities of Priverno and Sabaudia in the province of Latina, where the extra virgin olive oil comes from. The Scanavini company markets, under the Alessandro Scanavini brand, both organic extra virgin olive oil and Olio di Roma IGP. The oils marketed are Itrana monovarietals, a variety that the company is committed to protecting, as the Itrana olive produces an oil with an unmistakable taste, green in color with an intense, slightly bitter and spicy flavour. The harvesting system is manual facilitated by mechanics and the extraction system is a continuous cycle with 2 cold phases with milling a few hours after the harvest.

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